Weingut Dr Hermann

 

 

Weingut Dr Hermann
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Qualitätskonzept

Qualität beginnt im Weinberg. Ein sorgfältiger Rebschnitt und die damit verbundene Ertragsbegrenzung sowie die naturverbundene Pflege der Weinbergsböden und die selektive Traubenlese von Hand sind Garanten dafür, dass vielschichtige Weine entstehen, die durch eine einzigartige Aromenfülle geprägt sind.

Mehrere selektive Lesedurchgänge ermöglichen die Erzeugung hochwertiger Spät- und Auslesen bis hin zu Beeren- und Trockenbeerenauslesen.

Nach einem langsamen Gärprozess von ca. 6 bis 12 Wochen in Edelstahltanks lassen wir den Weinen Zeit, auf der Feinhefe zu reifen. So kann sich das optimale Aroma entwickeln, und es bleibt eine lang anhaltende Frische erhalten. Unser Ziel ist es, die natürlichen Aromen aus dem Weinberg im Wein zu bewahren und ausdrucksstarke, individuelle, lebendige Weine herzustellen, die mit dem Alter noch gewinnen und die stets ihre Herkunft erkennen lassen.

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